몸에 좋고 맛도 좋은 양배추 당근라페,
혹시 만들어 보셨나요?
아삭아삭 씹히는 식감에
새콤달콤한 맛이 일품이라 샐러드,
샌드위치 속, 김밥 재료 등
활용도가 무궁무진하죠.
오늘은 만능 샐러드,
양배추 당근라페 레시피를 알아보고,
더욱 맛있게 즐기는 꿀팁까지 알려드릴게요!
양배추와 당근의 환상적인 만남
양배추 당근라페는 건강에도 좋고
맛도 훌륭한 샐러드입니다.
당근의 달콤함과 양배추의
아삭함이 어우러져 환상적인 맛을
자랑하죠. 특히 홀그레인 머스타드를
넣어주면 톡톡 터지는 식감과 풍미가 더해져
더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
만들기도 어렵지 않으니,
지금부터 차근차근 알아볼까요?
황금비율 레시피 공개
양배추 당근라페, 도대체 어떻게
만들어야 맛있을까요? 재료 준비부터
손질, 황금비율 소스 레시피까지!
지금 바로 공개합니다!
재료:
- 당근: 100g
- 양배추: 150g
- 소금: 1/2 작은술
- 레몬즙: 2 큰술 (화이트 발사믹 식초 대체 가능)
- 알룰로스 (또는 꿀, 올리고당): 3 큰술
- 올리브 오일: 4 큰술
- 홀그레인 머스타드: 2 작은술
- 후추: 약간
만드는 방법:
- 당근과 양배추 손질: 당근과
- 양배추는 얇게 채 썰어줍니다.
- 감자칼을 이용하면 더욱 쉽고 빠르게 채
- 썰 수 있어요.
- 절이기: 채 썬 당근과 양배추에
- 소금을 넣고 조물조물 무쳐 10분간
- 절여줍니다. 절이는 과정을 통해 채소의
- 숨이 죽고 간이 배어 더욱 맛있어져요.
- 물기 제거: 절여진 당근과 양배추는
- 손으로 꽉 짜서 물기를 제거합니다.
- 물기를 제대로 제거해야 라페가 눅눅해지는
- 것을 방지할 수 있어요.
- 소스 버무리기: 물기를 제거한
- 당근과 양배추에 레몬즙, 알룰로스, 올리브
- 오일, 홀그레인 머스타드, 후추를 넣고
- 골고루 버무려줍니다.
- 숙성: 완성된 라페는 냉장고에서
- 2~3시간 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.
양배추, 왜 절여야 할까요?
양배추를 소금에 절이는 이유는 여러
가지가 있습니다. 첫째, 양배추의
아삭한 식감을 살려줍니다. 소금에 절이면
양배추의 수분이 빠져나가면서 더욱
꼬들꼬들하고 탄력있는 식감을 즐길 수
있죠. 둘째, 양배추 특유의 쓴맛을
제거해줍니다. 셋째, 간이
균일하게 배어 더욱 맛있는 라페를
만들 수 있습니다.
라페, 이렇게 즐겨보세요!
양배추 당근라페는 그냥 먹어도 맛있지만,
다양한 요리에 활용하면 더욱 풍성하게
즐길 수 있습니다.
- 샐러드: 닭가슴살, 구운 채소 등과
- 함께 샐러드로 즐겨보세요.
- 샌드위치: 빵 사이에 햄, 치즈와
- 함께 넣어 샌드위치로 만들어 보세요.
- 김밥: 김밥 속재료로 활용하면
- 아삭아삭 씹히는 식감이 일품입니다.
- 고기 요리: 삼겹살, 스테이크 등
- 느끼한 고기 요리와 곁들이면
- 상큼함을 더해줍니다.
- 비빔밥: 고추장, 참기름과 함께 비벼
- 비빔밥으로 즐겨도 색다른 맛을 느낄 수
- 있습니다.
맛있고 건강하게!
오늘 알아본 양배추 당근라페 레시피,
어떠셨나요? 간단한 재료와 방법으로
훌륭한 샐러드를 만들 수 있다는 점이
매력적이죠? 오늘 저녁, 직접 만든
양배추 당근라페로 건강하고 맛있는 식탁을
만들어 보세요! 이 글이 도움이 되셨다면
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부탁드립니다!
마무리
오늘 알아본 양배추 당근라페 레시피
어떠셨나요? 간단한 재료와 방법으로
훌륭한 샐러드를 만들 수 있다는 점이
매력적이죠? 오늘 저녁, 직접 만든 양배추
당근라페로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어
보세요! 이 글이 도움이 되셨다면 블로그
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QnA
Q1. 양배추 대신 다른 채소를 사용해도
되나요?
A. 콜라비, 비트 등 다른 채소를 활용해도
좋습니다. 하지만 양배추 특유의 아삭한
식감과 은은한 단맛은 대체하기 어려울 수
있습니다.
Q2. 홀그레인 머스터드 대신 다른 소스를
사용해도 되나요?
A. 일반 머스타드 소스나 겨자를 사용해도
괜찮지만, 홀그레인 머스터드 특유의 톡톡
터지는 식감과 풍미는 덜할 수 있습니다.
Q3. 라페는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
A. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일
정도 보관할 수 있습니다. 하지만 시간이
지날수록 수분이 생기고 식감이 떨어질 수
있으므로 가능한 한 빨리 드시는 것이
좋습니다.
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